MOUSSE AU CHOCOLAT

INGREDIENTS: pour 6 personnes

*200g de chocolat à patisserie
*6 oeufs
*10g de sucre en poudre
*20g de beurre

-Cassez le chocolat dans un saladier y mettre le beurre et faire fondre le tout au micro-ondes environ 1minutes
 

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et mettre les jaunes dans le chocolat fondu (refroidi)
 

-Montez les blancs d'oeufs en neige, une fois les blans mousseux mettre la moitié du sucre
et continuez de battre, rajoutez le reste de sucre à la fin pour serrer les blancs
 

-Détendre le chocolat avec 4 ou 5 cuillères à soupe de blancs d'oeufs en neige, mélangez vigoureusement (le but étant de rendre le chocolat moins dur)
 

-Mettre le chocolat dans les blancs (et non l'inverse) et mélanger de haut en bas délicatement cette fois, pour ne pas cassez les blancs.
 

-Versez dans vos verres ou verrines de présentation et laissez prendre la mousse au frois pendant au moins 2 heures

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