EBLYSOTTO DE POULET

INGREDIENTS: pour 4 personnes

-250g de blé
-2 ou 3 blanc de poulet
-20cl de creme fraiche (liquide ou semi-épaisse)
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-2 cube de bouillon de volaille
-1 Litre d'eau
-2 C.A.S d'huile d'olive
-poivre/sel

*Éplucher l'oignon et l'ail, couper l'oignon en petit dés et presser la gousse d'ail.

*Couper les blancs de poulet en cubes.

*Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive, cuire l'oignon et le poulet, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.

*Ajouter le blé et l'ail pressé , mélanger pour faire griller un peu le blé.

*Faire bouillir 1L d'eau et émietter les cubes de bouillon de volaille dedans.

*Une fois le blé légèrement griller, ajouter louche par louche le bouillon en vérifiant que le blé est absorbé la louche précédente avant d'en remettre une. Répéter l’opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de bouillon.

*Ajouter la crème et mélanger, saler et poivrer si nécessaire.

*Parsemer de persil haché.